SAN FELICIANO SUL TRASIMENO…PESCA E BUONA CUCINA

Lo scorso fine settimana sono stata insieme ad altre foodblogger dell‘AIFB (associazione italiana fod blogger) ospite della cooperativa Pescatori del Trasimeno che insieme alla  pro-loco di San Feliciano ha organizzato la 36°sagra del Giacchio Anzi vi dico subito che la festa terminerà domenica 31Luglio e vi consiglio di andare un giorno a visitare proprio  San Feliciano magari…

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ZONZELLE…QUANDO NOI BAMBINI…

Questa settimana il calendario nazionale del cibo festeggia la settimana del cibo da strada con l’ambasciatrice Anna Maria Pellegrino del blog “la cucina di qb”   Le zonzelle…ricordi di profumi e sapori, accompagnati da suoni e luci della fiera che ogni settembre illumina la mia città, e anche se adesso ha perso molto del suo…

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PIADINE SFOGLIATE CON PASTA MADRE

Oggi la piadina è consumata sopratutto in romagna, ma è un piatto conosciuto e apprezzato in tutto il nostro paese e oltre i confini dell’italia stessa,e il calendario del cibo italiano aifb oggi lo festeggia tramite l’ambasciatrice  Silvia Lanconelli del blog http://www.mogliedaunavita.it/blog/ nella giornata nazionale della piadina nei paesi e nelle campagne romagnole, spesso si possono incontrare…

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La Couronne Bordelaise Rustique

    Questo pane è uno degli impasti che mi ha dato più soddisfazioni, è un pane rustico, profumato e che ci porta con i suoi profumi e forme ai pani rustici di una volta, infatti la Couronne è un pane francese di campagna composto da 7 sfere di cui una spianata che fa da…

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KREMPITA ALLE CILIEGIE

Quella che vi propongo oggi è una torta della pasticceria Croata, ed è la torta per la sfida di RE-CAKE  di questo mese E’ una torta con diverse consistenze, una soffice crema dalla consistenza di una panna cotta appoggiata su una sottile pasta biscotto, ricoperta da una sfoglia che racchiude la torta come uno scrigno,…

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POLPETTINE SOFFICI DI RICOTTA E WURSTEL

Queste polpettine sono nate dal bisogno di usare una mole di ricotta che avevo dopo la settimana nazionale dell’arte nel calendario nazionale del cibo, qui trovate  il post  in cui avevo presentato un’opera  di Vincenzo Campi “i mangiatori di ricotta” e dove avevo dato spazio ad una materia prima eccezionale una ricotta freschissima di giornata grondante…

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PANBRIOCHE CON PASTA MADRE

La ricetta di questo Panbrioche viene niente meno che dal maestro Giorilli e  dalla Richemont la grande scuola di panificazione da lui fondata e che conta sedi in italia e all’estero, che rappresenta per chi vuole incamminarsi in questo mestiere, la preparazione e il massimo insegnamento per impararlo, la ricetta  mi è stata data in…

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