KREMPITA ALLE CILIEGIE

Quella che vi propongo oggi è una torta della pasticceria Croata, ed è la torta per la sfida di RE-CAKE  di questo mese E’ una torta con diverse consistenze, una soffice crema dalla consistenza di una panna cotta appoggiata su una sottile pasta biscotto, ricoperta da una sfoglia che racchiude la torta come uno scrigno,…

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PANE DI GRANI ANTICHI ……VERNA

    L’Ambasciatrice Candida De Amicis del blog mmmbuonissimo ci porta nel mondo dei grani antichi nella giornata nazionale a loro dedicata nel calendario nazionale del cibo aifb Verna è il nome di un’antica varietà di grano, molto apprezzato in passato per le sue caratteristiche di grande rusticità e poi dimenticata per lunghi anni perchè…

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POLPETTINE SOFFICI DI RICOTTA E WURSTEL

Queste polpettine sono nate dal bisogno di usare una mole di ricotta che avevo dopo la settimana nazionale dell’arte nel calendario nazionale del cibo, qui trovate  il post  in cui avevo presentato un’opera  di Vincenzo Campi “i mangiatori di ricotta” e dove avevo dato spazio ad una materia prima eccezionale una ricotta freschissima di giornata grondante…

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