PANE NOSTRUM……parliamo di pane

  Scrivere di pane… di quella meravigliosa alchimia che trasforma semplici elementi come acqua e farina…è emozionante. Il Pane, parlare di uno degli alimenti più importanti dell’umanità; è quella magia che si trasforma tra le sapienti mani del panificatore, nel suo impasto racchiude la vita, composta da piccoli microrganismi che lavorando alacremente, permettono la lievitazione;…

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TORTA DI ALBUMI AL DOPPIO CIOCCOLATO

  Quando facciamo qualche ricetta che prevede l’uso solo di tuorli, ci ritroviamo con quantita di albumi che ci dispiace buttare , sopratutto che NON POSSIAMO buttare,  perchè in cucina non si butta via niente, si trasforma, si riutilizza, con gli albumi si possono cucinare tane cose buone,biscotti, meringhe, una bella Pavlova,  persino fare una…

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