PANE NOSTRUM……parliamo di pane

  Scrivere di pane… di quella meravigliosa alchimia che trasforma semplici elementi come acqua e farina…è emozionante. Oggi il calendario del cibo AIFB festeggia la giornata mondiale del pane di cui sono ambasciatrice,  e con orgoglio e gioia  vi racconterò un po di cose su questo alimento con la A maiuscola, l’alimento per eccellenza Il…

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TORTA DI ALBUMI AL DOPPIO CIOCCOLATO

  Quando facciamo qualche ricetta che prevede l’uso solo di tuorli, ci ritroviamo con quantita di albumi che ci dispiace buttare , sopratutto che NON POSSIAMO buttare,  perchè in cucina non si butta via niente, si trasforma, si riutilizza, con gli albumi si possono cucinare tane cose buone,biscotti, meringhe, una bella Pavlova,  persino fare una…

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