CROSTINI TOSCANI DI FEGATINI

Con questa buonissima ricetta toscana che ha accompagnato le domeniche e le feste durante tutta la mia infanzia e che tutt’ora è un classico nei miei menù festivi e non solo partecipo al Calendario Nazionale del Cibo Italiano AIFB  come contributor alla giornata nazionale del crostino  di cui è ambasciatrice Ottavia Bielli del blog mirepoixlacucinadelleverdure In toscana…

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MUFFIN PEPERONI ZUCCHINE E PARMIGIANO

Io associo i muffin al dolce quindi fare dei muffin con degli ingredienti non proprio dolci mi ha un pò intimorito e molto incuriosito, trovavo ricette per muffin salati un pò in ogni parte però non ne avevo mai assaggiati ,e la curiosità ha avuto la meglio,considerando gli ingredienti di stagione mi sono messa al…

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Crema di cavolo nero

          Toscana terra di minestra di pane , ribollita , cavolo nero il nostro tesoro culinario è immenso …spazia dal salato al dolce a 360° con una particolarità ….il cavolo nero nelle nostre minestre e zuppe lo vediamo spesso far capolino o entrare da protagonista , vi voglio proporre una soluzione…

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Torta sfoglia di zucca

Ci siamo , siamo arrivati alla stagione in cui si possono gustare le zucche , antipasti , primi piatti ,  secondi e perchè no dolci……..in casa mia non c’è la cultura della zucca in cucina , sono convinta che mia madre non abbia mai cucinato la zucca gialla , e abbiamo perso perchè è buonissima…

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Sformatini di grana padano

Quando apri un giornale di cucina di solito ,  ti aspetti di rimanere colpita da un piatto sontuoso , elaborato , o ,qualcosa che sia adatto a un pranzo importante , normalmente sono queste le ricette che colpiscono quando sfogli un giornale di cucina , questa volta invece mentre ero in vacanza spaparanzata al sole…

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Crema di formaggio

  Quando abbiamo bisogno di una salsa o una crema al formaggio , veloce , leggera e superbuona , allora e’ arrivato il momento di fare questa crema…. INGREDIENTI: 500 ml di brodo vegetale 50 gr di farina 50 gr di burro 6 sottilette o altro formaggio fondente sale , pepe qb PROCEDIMENTO: fare sciogliere…

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