BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Avete presente quei panini dolci con gocce di cioccolato che da qualche anno fanno bella mostra di sè nelle pubblicità televisive e non solo? Ecco adesso possiamo farli tranquillamente a casa per la gioia dei nostri bambini sia i piccoli che i più cresciutelli come i miei che per queste brioche ci vanno matti, possiamo…

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Ciambella all’arancia

          Quando ti ritrovi spesso a sperimentare, a cercare cose nuove spesso dimentichi quelle cose che normalmente fai senza rendertene conto almeno un volta a settimana, è il caso di questa torta, che io chiamo ciambella perche era il nome con cui mi hanno dato questa ricetta, ma che a me…

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I BISCOTTI RICCI DEL GATTOPARDO

  Da un’antica ricetta che si tramanda da generazioni, da ingredienti semplici, freschi e genuini, lavorati da mani sapienti, nascono i ” Biscotti Ricci ”, una bontà inclusa tra i prodotti agroalimentari tradizionali della Sicilia. Sono dei biscottini di mandorle di forma scanalata di circa 8 cm, che sono stati resi famosi dal romanzo ” Il…

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LA TORTA DUNIZET

  La torta del Donizetti della Bergamasca  questo è il nome ufficiale di questa torta , e con questo nome è registrata con tanto di disciplinare. L’appellativo Torta del Donizet è riservato al prodotto che risponde ai requisiti stabiliti dal disciplinare del marchio “Bergamo Città dei Mille… sapori”. Questa torta è il mio contributo al calendario nazionale…

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CAKE AL POMPELMO ROSA E SEMI DI PAPAVERO

Questa ricetta partecipa al ‘‘Calendario Nazionale del Cibo Italiano-AIFB”,  e più esattamente alla Settimana degli Agrumi, all’interno di un progetto che ci accompagnerà tutto l’anno, facendoci scoprire ricette tradizionali che non conosciamo,  paesi e regioni con tradizioni che fanno parte del nostro passato, episodi che hanno fatto la storia dei nostri paesi, quando tutti si…

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TORTINE CON MIRTILLI

Chi mi conosce sà della mia fissazione per la stagionalità degli ingredienti, trovo assurdo usare la frutta e la verdura quando non sono di stagione, la natura ci dà quello che abbiamo bisogno quando ne abbiamo bisogno… d’inverno abbiamo bisogno di più vitamina C ed ecco che arrivano le arance.. oppure le castagne che sono…

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