Dal 1° Marzo la Mortadella di Prato si può trovare in commercio con il marchio IGP , un riconoscimento importante e meritato , dopo tanti anni di lavoro per il recupero della ricetta, reso possibile anche grazie alla ricostruzione storica Un successo innanzitutto per i 5 produttori di questo salume, che grazie al sostegno…
Il grano Tritordeum è un cereale di origine spagnola derivato dall’ibridazione tra un grano duro e un orzo selvatico, ha molte proprietà benefiche , non è un ogm ma semplicemente un nuovo cereale , ha un basso contenuto di glutine , è ricco di fibre dietetiche e di antiossidanti.Vasta la gamma delle sue applicazioni ,…
Il grano Tritordeum è un cereale di origine spagnola derivato dall’ibridazione tra un grano duro e un orzo selvatico, ha molte proprietà benefiche , non è un ogm ma semplicemente un nuovo cereale , ha un basso contenuto di glutine , è ricco di fibre dietetiche e di antiossidanti.Vasta la gamma delle sue applicazioni…
Quando ho visto questa ricetta mi ha affascinato l’idea degli gnocchi diversi , l’ho voluta rifare per assaggiarla e sono rimasta affascinata io e la mia famiglia dalla morbidezza e dalla bontà di questo primo piatto non sapevamo se chiamarli gnocchi…no..non và bene ci siamo detti …allora ravioli…..no perchè sono di patate….alloraaa…va bene ho…
Non si deve essere per forza celiachi per eliminare il glutine dalle nostre tavole , e questa mia riflessione non vuole sostituirsi ai nutrizionisti o medici che svolgono il loro lavoromolto bene in questo campo , anche se non ci sembra giorno dopo giorno assumiamo quantità spropositate di glutine anche se guardiamo le etichette degli…
Ci sono delle ricette a cui sei legata particolarmente , vuoi perchè ti ricordano qualcuno a cui sei legata , vuoi perchè l’hai avuta in eredità da qualcuno a cui ti lega un profondo affetto e gli devi molto , o semplicemente perchè è veramente buona……..ebbene questa ricetta racchiude tutti questi motivi per essermi cara…
Quando in estate si parla di pranzo o cena spesso pensiamo alla pasta o al riso freddo , io pur apprezzando il riso preferisco fare la pasta fredda , mi piace scatenare la fantasia e provare accoppiamenti con vari ingredienti , provare vari formati di pasta , oggi voglio proporvi questa ricetta con i tortellini…
Qualcuno dira’ che c’ho la fissa della pasta fredda , ma ditemi voi se d’estate non ci risolve il problema di dover cucinare un pasto, se ben equilibrata con gli ingredienti e’ un pasto completo e vi posso assicurare che per chi come me lavora fuori casa tutto il giorno e ha una famiglia da…
