PLUMCAKE AL CIOCCOLATO CON FONDI DI CAFFE’

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Questo fine settimana in un gruppo che frequento “tutti pazzi per il pane ” abbiamo fatto un evento di gruppo, una ricetta dal blog di  Vittoria Alimenti Trenette pennette e un qb di fantasia” e pubblicato in ricettario tipico  e questo dolce al cioccolato è stata una vera  scoperta, tra gli ingredienti figurano i  fondi di caffè, si proprio quella polvere di caffè che buttiamo via dopo aver fatto il caffè, e vittoria ha avuto la bella idea di inserirli nell’impasto di questo dolce, a cui ha regalato un aroma di caffè che si percepisce appena con delicatezza, e si fonde con il cacao regalandoci una torta deliziosa, adatta a qualsiasi momento di relax della giornata, con una tazza di caffè o the caldo, è la mia idea perfetta di ‘‘coccola time”, adesso andiamo a farlo per potercelo godere.

INGREDIENTI

  • 300 g farina 00
  • 1 fondo di caffè della moka da 2 ( se avete le cialde togliete la carta a due cialde e avrete la dose che vi serve)
  • 3 uova
  • 200 g zucchero
  • 200 g olio semi di girasole
  • 100 g cacao amaro
  • 250 ml acqua tiepida
  • 10 g di lievito per dolci
  • 50 g cioccolato fondente
  • 10 g granella di nocciole
  • un pizzico di sale

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PROCEDIMENTO

  • accendere il forno a 180°
  • separare  gli albumi dai tuorli
  • aggiungere l’acqua ai tuorli e montare il tutto fino ad ottenere un composto bello gonfio
  • aggiungere lo zucchero, il cacao, e l’olio lavorando molto bene il tutto
  • mescolare i fondi del caffè con la farina e il lievito, unirlo allimpasto
  • montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
  • uniteli poco per volta all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto
  • ricoprire uno stampo da plumcake con carta forno e versarci il composto
  • tagliare a dadini il cioccolato fondente e spargerlo sulla superficie del dolce, spolverate con la granella di nocciole
  • infornare in forno caldo  per circa 40 minuti
  • dopo averlo sfornato aspettate 10 minuti per toglierlo dallo stampo

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BUON APPETITO

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Sonia

About sonia_nieri

Ciao benvenuti nel mio blog , sono Sonia appassionata di cucina in generale , curiosa di natura , mi piace sperimentare ,impastare , decorare , provare cose nuove e imparare ,disponibile ad accettare i consigli di chi li vuole dare e consigliare chi vuole imparare........nella mia vita ho avuto esperienze e imparato da grandi insegnanti che oltre a essere grandi cuochi e pasticceri , sono stati maestri di vita , e sono riusciti se possibile a farmi appassionare di più a tutto quello che ruota intorno alla cucina......per questo e tanto tanto altro vi invito a venire con me a fare .....quattro passi in cucina

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